De tapas con Pepe Ribagorda

Martes, 11 Febrero 2014. En De tapas con...

Pepe Ribagorda

El periodista Pepe Ribagorda, presentador de "Informativos Telecinco Fin de Semana", nos cuenta sus gustos y preferencias cuando va de tapas. Gran apasionado de la gastronomía, fue pionero y referente en la introducción de contenidos gastronómicos como sección fija en los informativos de ámbito nacional. Pepe es además colaborador habitual de los principales eventos gastronómicos que se celebran en España y alma máter de la web www.delascosasdelcomer.com, un interesante proyecto con el que está muy ilusionado y a través del cual podemos estar al día de todas las actividades gastronómicas que lleva a cabo.

Una ciudad para tapear.

Adoro Madrid, que está multiplicando su oferta, pero creo que ciudades como San Sebastián o Pamplona no tienen rival en estos momentos.

Barrio, ruta o bares que frecuentas y recomiendas.

Hay un barrio en Madrid, el de Retiro que esta francamente bien. Lugares como La Montería, La Castela, Catapa o La Hidalguía, son templos del tapeo. 

¿De cañas, vermuts o vinos?

Soy un apasionado del vermut de grifo.

Tu tapa favorita.

Yo una buena fritura andaluza con una buena manzanilla no la cambio por nada.

Una tapa que te haya sorprendido últimamente.

Un ragoût de ciervo estofado con setas y pasta fresca que tomé en el Restaurante Masip de Ezcaray (La Rioja).

¿Bar clásico o gastro-bar?

Bar clásico y cuanto más clásico mejor.

¿Barra o mesa?

Me encantan las barras.

¿Con qué sorprendes a tus amigos cuando montas un picoteo en casa?

Con guisos contundentes basados en el buen producto autóctono. Hablo por ejemplo de laconadas.

Pepe Ribagorda cocinando
publicado por Pepe Sánchez

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